ব্রেকিং নিউজ

x


চিংড়ির সর্ষে পোলাও

রবিবার, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০২২ | ৯:২৫ পূর্বাহ্ণ

চিংড়ির সর্ষে পোলাও

বর্ষা মানেই কি ইলিশের রকমারি পদ? এই মরসুমে পাতে পড়ুক চিংড়ির সর্ষে পোলাও
বর্ষায় চিংড়ির অন্য রকম স্বাদ নিতে চান? বানাতে পারেন চিংড়ির সর্ষে পোলাও।

সর্ষেবাটা: এক টেবিল চামচ

কাঁচালঙ্কা: ৪-৫টি

নুন: স্বাদ মতো

পোলাওয়ের চাল: আধ কেজি

আদাবাটা: এক টেবিল চামচ

দারচিনি: দু’টুকরো

এলাচ: ৪টি

লবঙ্গ: ৪-৫টি

তেজপাতা: ২টি

 

চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন।

এ বার কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, সর্ষেবাটা ও কাঁচালঙ্কা আর চিংড়ি দিয়ে মাছ ভেজে তুলে রাখুন।

এ বার পোলাও রান্নার জন্য কড়াইয়ে কিছুটা তেল, কাঁচালঙ্কা, তেজপাতা, দারচিনি, আদাবাটা, এলাচ ও চাল দিয়ে কিছু ক্ষণ ভেজে নিন। তার পর ৩-৪ কাপ গরম জল ও নুন দিয়ে কিছু ক্ষণ এমন ভাবে নাড়ুন যেন চালের সব দিক সমান তাপ পায়।

প্রথম ৫ মিনিট মাঝারি এবং ১৫ মিনিট মৃদু আঁচে ঢাকনা দিয়ে দমে রাখুন।

ঢাকনা খুলে ভাজা চিংড়ি মাছ মিশিয়ে আরও কিছু ক্ষণ ঢেকে রাখুন।

চাল সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশ করুন চিংড়ি পোলাও।

বাংলাদেশ সময়: ৯:২৫ পূর্বাহ্ণ | রবিবার, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০২২

protidin-somoy.com |

Development by: webnewsdesign.com